Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Cập nhật bảng giá và nơi mua uy tín

Nhắc đến đặc sản truyền thống của Việt Nam, cá kho làng Vũ Đại luôn nằm trong danh sách những món ăn tinh túy, mang đậm hương vị quê hương. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong chế biến, lưu giữ trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ.

Với sự nổi tiếng và chất lượng vượt trội, nhiều người quan tâm đến giá cá kho làng Vũ Đại để có thể thưởng thức hoặc làm quà biếu dịp Tết. Tuy nhiên, giá bán của món đặc sản này không cố định mà thay đổi tùy vào kích cỡ niêu, nguyên liệu sử dụng, cơ sở sản xuất và phương thức đặt hàng.

Vậy cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Yếu tố nào quyết định mức giá? Mua cá kho chính gốc ở đâu để đảm bảo chất lượng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau!

Cá kho làng Vũ Đại là cá gì?

Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống nổi tiếng của tỉnh Hà Nam, được chế biến từ nguyên liệu chính là cá trắm đen – loài cá duy nhất có thể mang lại hương vị đúng chuẩn cho món ăn này. Những con cá trắm đen được lựa chọn kỹ lưỡng phải được nuôi bằng ốc tự nhiên, đạt trọng lượng từ 5kg đến 7kg.

Nếu cá nhỏ hơn hoặc lớn hơn kích thước tiêu chuẩn, khi kho sẽ không đạt được độ săn chắc, thơm ngon như mong muốn. Theo các nghệ nhân kho cá tại làng Vũ Đại, chính sự kết hợp giữa cá trắm đen nuôi ốc, niêu đất truyền thống và các gia vị đặc trưng đã tạo nên hương vị đậm đà, khác biệt mà không món cá kho nào khác có thể sánh bằng.

Nguồn gốc của cá kho làng Vũ Đại gắn liền với đời sống của người dân nơi đây từ hàng chục năm trước. Khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, người dân đã nghĩ ra cách kho cá trắm đen thật kỹ để có thể bảo quản và sử dụng trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị ôi thiu. Trải qua nhiều thế hệ, món ăn này không chỉ trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nam mà còn phát triển thành một nghề truyền thống, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình.

Ngày nay, cá kho làng Vũ Đại không chỉ được yêu thích trong các bữa cơm gia đình mà còn trở thành món đặc sản được săn đón vào mỗi dịp Tết. Món ăn này thường được dùng để tiếp đãi khách quý hoặc làm quà biếu sang trọng, thể hiện sự tinh tế và trân trọng đối với người nhận. Để thưởng thức hương vị chính gốc của cá kho làng Vũ Đại, thực khách thường phải đặt hàng trước hoặc đến tận nơi để mua trực tiếp, đảm bảo món ăn giữ được chất lượng tốt nhất.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Nam, không chỉ bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn bởi quá trình chế biến công phu, tỉ mỉ. Vì vậy, cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, từ nguyên liệu chính cho đến thời gian chế biến, kích thước niêu cá và tay nghề của người làm. Dưới đây là những yếu tố quan trọng quyết định mức giá của cá kho làng Vũ Đại:

Loại cá sử dụng

Nguyên liệu chính để làm nên món cá kho làng Vũ Đại chính là cá trắm đen – một loại cá có thớ thịt dày, chắc, ít xương dăm và hương vị đặc biệt thơm ngon khi kho lâu. Tuy nhiên, không phải loại cá trắm đen nào cũng có thể sử dụng để kho, mà phải là cá trắm đen được nuôi bằng ốc trong ao tự nhiên, có tuổi đời từ 3 đến 5 năm.

Cá trắm đen nuôi bằng ốc có chất lượng thịt săn chắc, không bị bở và khi kho lâu trong niêu đất, thịt cá vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị nát. Những con cá này thường có trọng lượng từ 3kg đến 5kg – đây là kích thước lý tưởng để cá chín đều, thấm gia vị nhưng vẫn giữ được kết cấu hoàn hảo.

Việc lựa chọn cá trắm đen loại lớn và nuôi lâu năm khiến chi phí nguyên liệu cao hơn so với các loại cá thông thường khác, dẫn đến giá cá kho làng Vũ Đại cũng tăng theo.

Thời gian kho kỹ lưỡng

Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến giá thành của cá kho là thời gian chế biến. Không giống như các món cá kho thông thường chỉ mất vài giờ, cá kho làng Vũ Đại yêu cầu phải kho liên tục trong niêu đất từ 12 đến 16 giờ để đảm bảo hương vị chuẩn mực.

Quá trình kho kéo dài giúp cá chín kỹ, thịt săn chắc, xương mềm nhừ nhưng không bị nát, đồng thời gia vị ngấm đều, tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng. Trong suốt quá trình này, người kho cá phải thường xuyên kiểm tra, thêm nước cốt và gia vị để đảm bảo cá không bị cháy, khô hay mất đi vị ngọt tự nhiên.

Do thời gian chế biến kéo dài, lượng nguyên liệu tiêu hao nhiều (than củi, nước cốt, gia vị, nhân công) nên giá thành của món ăn này cũng cao hơn so với các món cá kho thông thường.

Nguyên liệu và gia vị truyền thống

Cá kho làng Vũ Đại không chỉ đặc biệt ở nguyên liệu cá mà còn ở công thức gia vị độc đáo, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Món ăn này không sử dụng bất kỳ loại chất bảo quản hay phụ gia công nghiệp nào, mà hoàn toàn dựa vào các gia vị tự nhiên để tạo nên hương vị đặc trưng.

Một niêu cá kho làng Vũ Đại chuẩn vị thường sử dụng hơn 10 loại gia vị khác nhau như nước mắm cốt, nước cốt chanh, gừng, giềng, tiêu, ớt, hành khô, nước cốt dừa, mắm tép,… Tất cả đều được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo độ tươi ngon và phù hợp với hương vị truyền thống.

Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất bảo quản giúp món ăn giữ được vị ngon nguyên bản nhưng cũng làm tăng giá thành do chi phí mua sắm gia vị cao hơn so với các phương pháp chế biến công nghiệp.

Kích cỡ niêu cá

Kích thước niêu cá cũng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá thành. Cá kho làng Vũ Đại thường được chia thành nhiều loại niêu với các mức trọng lượng khác nhau như 1kg, 2kg, 2.5kg, 3kg, 3.5kg,…

Niêu càng lớn thì lượng cá và gia vị càng nhiều, thời gian kho cũng lâu hơn, do đó giá thành cũng cao hơn. Ngoài ra, niêu đất sử dụng để kho cá cũng được làm thủ công, chịu nhiệt tốt, giúp cá chín đều mà không bị ám mùi khói hay bị cháy khét.

Quy trình chế biến thủ công

Không giống như các phương pháp chế biến hiện đại, cá kho làng Vũ Đại được làm hoàn toàn thủ công theo bí quyết gia truyền. Từ khâu chọn cá, sơ chế, tẩm ướp đến kho đều cần sự tỉ mỉ, công phu của người thợ.

Trong quá trình kho, người thợ phải túc trực liên tục để điều chỉnh lửa, thêm nước cốt, nêm nếm gia vị sao cho món cá có độ đậm đà vừa phải, không bị mặn hay nhạt quá mức. Việc kho cá đòi hỏi kỹ thuật cao để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn, do đó không phải ai cũng có thể làm được món ăn này đúng vị.

Chính sự công phu trong chế biến, yêu cầu tay nghề cao và thời gian làm lâu đã làm tăng giá trị của cá kho làng Vũ Đại.

=> Xem thêm:

• Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại
• Cá kho làng Vũ Đại mua ở đâu

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?

Ngày nay, cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn trở thành một đặc sản cao cấp được thực khách trên cả nước yêu thích. Đặc biệt, vào mỗi dịp Tết đến xuân về, cá kho làng Vũ Đại luôn nằm trong danh sách những món quà biếu sang trọng và ý nghĩa, dẫn đến tình trạng cháy hàng ngay khi vừa lên kệ, bất chấp mức giá khá cao so với các món ăn thông thường.

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Giá thành của mỗi niêu cá kho làng Vũ Đại không cố định mà sẽ có sự thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, đặc biệt là vào mùa cao điểm như dịp Tết. Mức giá dao động trong khoảng 500.000 – 2.000.000đ/niêu, phụ thuộc vào các yếu tố như trọng lượng niêu cá, chất lượng nguyên liệu và thương hiệu sản xuất.

Dưới đây là bảng giá chi tiết của từng loại niêu cá kho làng Vũ Đại theo kích thước:

Mỗi niêu cá kho đều được chế biến theo phương pháp truyền thống, sử dụng cá trắm đen nuôi lâu năm cùng hơn 10 loại gia vị đặc trưng như nước mắm cốt, giềng, gừng, nước cốt dừa,… giúp tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, xương mềm nhừ nhưng vẫn giữ được kết cấu săn chắc của thịt cá.

Với sự công phu trong từng khâu chế biến, cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa, trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu? Cách đặt hàng

Không chỉ quan tâm cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu mà địa chỉ, cơ sở mua hàng uy tín cũng là vấn đề người dùng rất quan tâm. Khi nhắc đến cá kho làng Vũ Đại, cái tên đầu tiên được nhiều người nhớ đến chính là cá kho Vũ Đại hiệu Bá Kiến, thuộc thương hiệu Dasavina.. 

Dasavina là một trong những địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp món cá kho chính gốc, được chế biến theo đúng phương pháp truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon chuẩn mực mà bất cứ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc ngợi khen.

Sử dụng cá trắm đen từ 3 – 5kg, được nuôi bằng ốc tự nhiên, thịt cá chắc, ít mỡ, khi kho xong có độ săn, không bị bở, không tanh. Các loại gia vị hoàn toàn tự nhiên, bao gồm nước mắm cốt, giềng, gừng, tiêu, hành khô, nước cốt dừa,… giúp tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.

Cá kho Bá Kiến được kho theo công thức bí truyền của làng Vũ Đại, giữ trọn hương vị truyền thống, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia công nghiệp, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Mỗi niêu cá được kho trong niêu đất truyền thống, đun bằng củi nhãn để giữ được độ thơm ngon tự nhiên. Cá kho Bá Kiến được vinh danh là sản phẩm chất lượng cao, đạt chứng nhận Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, xuất hiện trên nhiều chương trình truyền hình uy tín như VTV, VTC, HTV,…

Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được quảng bá tại 16 quốc gia trên thế giới, khẳng định vị thế của một đặc sản Việt Nam chất lượng cao. Với nhiều năm đạt danh hiệu cao quý trong và ngoài nước, cá kho Bá Kiến trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn thưởng thức hương vị cá kho làng Vũ Đại chính gốc. Sản phẩm của công ty có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo không hàng nhái, hàng giả.

Đặc biệt, công ty cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng. Ngoài ra, khi mua từ 2 niêu trở lên, khách hàng tại Hà Nội sẽ được miễn phí giao hàng. Công ty cũng cung cấp hóa đơn VAT theo yêu cầu và hỗ trợ kiểm tra sản phẩm trước khi nhận, giúp khách hàng yên tâm tuyệt đối khi mua.

Bạn có thể đặt mua cá kho làng Vũ Đại qua cơ sở đại lý chính hãng hoặc đến trực tiếp cơ sở sản xuất tại làng Nhân Hậu, Hà Nam tại địa chỉ:

ĐỊA CHỈ TẠI HÀ NỘI:

• CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM
• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737
• Email: cakhodasavina@gmail.com
• Website: cakhotienvua.com

ĐỊA CHỈ TẠI HÀ NAM:

• Xóm 11+13+15, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
• Điện thoại: 0915.08.5151

Thời hạn sử dụng cá kho làng Vũ Đại được bao lâu?

Để thưởng thức cá kho làng Vũ Đại trọn vẹn hương vị, tốt nhất nên dùng khi còn nóng. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng đũa sạch gắp từng khúc cá ra đĩa, ăn đến đâu lấy đến đó để giữ được độ thơm ngon. Sau khi dùng xong, thay vì đậy vung nồi, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm để đậy kín niêu cá, tránh hơi nước đọng lại làm cá nhanh hỏng. Niêu cá cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ nguyên hương vị cho bữa ăn tiếp theo.

Hạn sử dụng của cá kho dao động từ 7 đến 10 ngày, tùy vào điều kiện thời tiết. Vào mùa đông, món ăn có thể bảo quản từ 5 ngày đến 1 tuần, trong khi mùa hè chỉ để được 2 đến 4 ngày kể từ thời điểm đóng gói. Nếu chưa ăn hết, bạn cần bảo quản đúng cách để tránh cá bị hư.

Cách tốt nhất là cho một ít nước nóng vào nồi cá, đun sôi lại, để thật nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể cho cá vào nồi cơm lúc gần chín, hơi nước từ cơm sẽ giúp cá nóng đều, mềm và giữ nguyên hương vị. Tuyệt đối không nên hâm cá bằng lò vi sóng, vì cách này sẽ làm cá bị khô, cứng, mất đi độ béo ngậy đặc trưng.

Lưu ý khi mua cá kho làng Vũ Đại

• Chọn cơ sở uy tín: Nên mua cá kho từ những thương hiệu có tên tuổi, được khách hàng đánh giá cao để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
• Kiểm tra tem mác, bao bì: Cá kho chính hãng thường có tem chống hàng giả, nhãn mác đầy đủ thông tin về sản phẩm, hạn sử dụng và đơn vị sản xuất.
• Giá cả hợp lý: Tránh mua cá kho giá rẻ bất thường, vì có thể đó là hàng kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chính sách bảo hành: Nên chọn những đơn vị có cam kết về chất lượng, hỗ trợ đổi trả nếu sản phẩm không đạt yêu cầu.
• Kiểm tra trước khi nhận hàng: Khi nhận niêu cá, cần kiểm tra xem cá có còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ niêu, không có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng.

Ắt hẳn câu hỏi cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu của bạn đã có lời giải đáp. Cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là tinh hoa ẩm thực truyền thống được nhiều người yêu thích. Dù mức giá không hề rẻ nhưng với hương vị đậm đà, công phu trong chế biến và giá trị dinh dưỡng cao, cá kho làng Vũ Đại luôn xứng đáng với số tiền bỏ ra. Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt này, hãy chọn mua từ những cơ sở uy tín như Dasavina để đảm bảo chất lượng tốt nhất nhé!