Cá kho làng Vũ Đại – Hà Nam từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày tết cổ truyền của người dân nơi đây, và chẳng biết tự bao giờ nó đã được nhiều người biết đến như một món ăn đặc sản. Ngày càng nhiều người yêu thích và ngày càng nhiều cơ sở cung cấp cá kho mọc lên nhan nhản, nhưng trong số đó liệu có bao nhiêu cơ sở cung cấp đạt tiêu chuẩn chất lượng??? Đó là một câu hỏi mà khách hàng vẫn luôn quan tâm.